主治医が見つかる診療所

主治医が見つかる診療所、過去の放送内容記事倉庫

主治医が見つかる診療所の過去の放送内容の記事を掲載しています、よろしければご覧ください

主治医が見つかる診療所、過去の放送内容記事倉庫 » 2015年6月放送分 » カロリー制限に糖質制限、カギを握るのは低糖質の食事に、注目のソイミート?

カロリー制限に糖質制限、カギを握るのは低糖質の食事に、注目のソイミート?

  • このエントリーをはてなブックマークに追加


6月29日放送の解決スイッチ、今回は失敗しない
糖質制限とカロリー制限の特集。
月曜日は基本的にダイエット関連の特集です。


 

 

スポンサードリンク

 

 

 

ナビゲーターは馬場園さんです、場所は戸越銀座商店街
そして秋津先生の登場です。

 

 

 

ここで馬場園さんがダイエットをするにあたりとんでもない
要求をします、それはこの3つ。
・食べる量は減らしたくない
・美味しくないと嫌だ
・運動はしたくない

とんでもない要求をしていますね~、そりゃ秋津先生も
わがままといいます(笑)

 

 

 

馬場園さんの好物は糖質が多いご飯と高カロリーな肉が大好き!
秋津先生は一体どうするんでしょうか・・・

 

 

 

まずは自分に合ったダイエット法を探す

原宿にあるLOCABOCAFEというお店へ。
そこで秋津先生はパスタを馬場園さんに勧めました。
そこで頼んだのが、カルボナーラとボロネーゼ。
カルボナーラはもちろん馬場園さん(笑)

 

 

 

糖質制限をするにはこれらの食材を制限する必要があります。
DSC_0593
秋津先生が勧める糖質の摂取量は、1日の糖質を180gに抑える。
これだけで変わってくるみたいですよ。

 

 

 

食材で表すなら、ご飯茶わん一杯 糖質55gです。
炭水化物は1日に100g以上は絶対とっておきたいので
1日全く炭水化物を摂らないという極端なダイエットはやめましょう。

 

 

 

注文したパスタが到着、カルボナーラって通常の糖質量は
68g位ですが、このお店では28g。

秋津先生が注文したボロネーゼもそう、通常77gなのにここでは32g。

 

 

 

LOCABOCAFEではどうしてこれだけ糖質が抑えられているのか?
それは麺そのものに秘密が!

 

 

 

通常パスタの麺って小麦粉がメインで作っています。
だけどLOCABOCAFEではパスタの麺、小麦は15%しか使用せずに
残り85%は食物繊維
なんだとか。
その結果、上記のような糖質の数値を出すことができたんです。

 

 

 

このお店でしか、低糖質の食材を食べられないのかというと
そうではなくてスーパーなどでも販売されているようです。
パッケージに低糖質というものが記されていると大丈夫でしょう
値段は少し張ります。

 

 

 

秋津先生が低糖質の食材の合わせ方を伝授

パスタの量は半分にし、押し豆腐というものを使います。
豆腐はタンパク質が豊富な食べ物です、パスタの量を減らすことで
炭水化物は半分に抑えられます、パスタと押し豆腐の食感も似ているようです

 

 

 

作る時はパスタを炒める時に、押し豆腐も一緒に炒めます。
味付けはお好みでOKです。

 

 

 

続いて大久保にある菜食健美というお店へ。
今度はカロリー制限についての勉強。
そこで秋津先生はカツカレーと肉みそラーメンを注文。

 

 

 

ラーメンやカレー、おにぎりが悪いというのではなく
多すぎるカロリーが問題。

 

 

 

なのでカロリーを摂りすぎない食べ方ができればOKですが
例えば体に良いとされている雑穀米なんかを
4合も5合も食べればカロリーはうなぎのぼりです。
逆に制限しまくっても問題、なのでたっぷり食べるけど
実はカロリーが少ないのが理想とされています。

 

 

 

女性のエネルギー必要量がこちら。
DSC_0594
何を食べてもいいが、高カロリーなものは少ししか食べられません。

 

 

 

注文した食材が到着、カツカレーのカロリーが
通常は1200キロカロリーなのに、こちらは494キロカロリー。
秋津先生が食べた肉みそラーメンも
通常1000キロカロリーだけど592キロカロリーです。

 

 

 

どうしてカロリーが少ないのかというと、カツカレーに関しては
カツにソイミートというのを使っています。

 

 

 

ソイミートというのは大豆から作ったてんぺ。
うまく工夫するとカツの他にもから揚げもできるようです。
大豆からなのでカロリー数も抑えられますね。

 

 

 

秋津先生が頼んだ肉みそラーメンの挽肉もそう。
これは小麦グルテンから作られたフェイクミートです。
食感もあまり変わらないようです。

 

 

 

カロリーを抑えるためにこんなものまであるとは・・
昔と比べダイエットがやりやすくなっていますよね。
カロリーが高い肉なんかを、このようなソイミートや
小麦グルテンで代用すればいいだけです。

 

 

 

どこで売っているのか?
ソイミートは自然食品を専門としたお店で販売されているようです。

 

 

 

ソイミートを使った簡単料理

作り方です。
・ソイミートをお湯で戻し、醤油、生姜、にんにくで味付け。
・3分ほど揚げると・・・

低カロリーのソイミートから揚げの出来上がり。
DSC_0595

 

 

 

このメニューってお肉を使っていないのでいわば精進料理です。
精進料理というのはこういう感じの料理です。
DSC_0596
カロリー制限食には向いていますね。

 

 

 

高尾山にある薬王院ではこういう精進料理がいただけます。
DSC_0597
スパイスを上手に使って味付けは現代風にアレンジ
されているようです。

 

 

 

秋葉原にあるこまきしょくどう鎌倉不識庵では精進料理を
身近に感じられるメニューがあります。
DSC_0598
ヘルシーな食事は色んな所で食べられるんですね~。

 

 

 

馬場園さんはカロリー制限の方が自分に向いていると
思ったようです、また秋津先生は糖質制限、カロリー制限
この2つを上手に組み合わせてやるのもいいと話していました。
高カロリーな料理を控え、1日1食だけ糖質を半分にするという感じ。

 

 

 

以上となります、読んでいただきありがとうございました。

 

 

スポンサードリンク

 

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

この記事に関連する記事一覧

最近の投稿
カテゴリー
.